Willkommen im Shalimar, wo Tradition und Kochkunst zusammengefunden haben, um Ihnen ein genussvolles Mahl zu bereiten !
Die Spezialität des Shalimar ist die traditionelle indische Mughlai-Küche, wie sie aus dem 16. bis 19. Jahrhundert überliefert ist, mit modernem Flair.
Die Mughlai-Küche, aus Nordindien, zeichnet sich durch Ihre Vielzahl von exotischen Gewürzen und ihren mildem Geschmack aus. Die Milde unserer Speisen ist bereits in den Rezepten begründet und nicht eine Anpassung an den europäischen Gaumen. Sollten Sie scharfes Essen vorziehen, empfehlen wir ihnen eines unserer Madras- oder Vindaloo-Curries. Ein besondere Teil dieser Küche ist der Tandoori Ofen (Lehmofen). Tandoori Speisen zeichnen sich aus ihrem einzigartigem Geschmack aus und sind ein muss für ein wirklich indisches Geschmackserlebnis.
Auch Spezialitäten aus den weniger bekannten kulinarischen süden-Indiens, wo viel mit Kokosnuss und Curry-Blätter verfeinert ist, sind ein Bestandteil unserer vielfältigen Auswahl, um Ihnen ein wirklich einzigartiges indisches Erlebnis zu bereiten.
Ein Curry enthält mindestens ein Dutzend verschiedene Gewürze und Kräuter, deren Auswahl, Menge und Zusammenstellung viel Erfahrung und Leidenschaft braucht, welches unsere Spezialitäten-Köche, aus den besten Küchen Indiens, viel von mitbringen. Fertig Produkte kennen wir nicht und haben in der indischen Küche nichts zu suchen!
Wenn Sie die indische Küche bisher noch nicht kennen sollten, und möglichst viele kleine Gerichte probieren möchten, empfehlen sich unsere Reistafeln oder das Maharaja Menü.
Selbstverständlich sind wir ihnen gern bei der Speisenzusammenstellung und der Auswahl der Getränke behilflich.
Übrigens :
Das Wort Shalimar bedeutet „blessed house“ oder auch „gesegnetes Haus.“
Wir freuen uns auf ihren Besuch.
Unsere Köche
Chefkoch – Ranbeer Singh
Infos folgen in kürze
Tandoori Chef – Surendra Chand
Infos folgen in kürze
